NANAのシンプル&ナチュラルライフ

家族4人、食費1ヶ月18000円でちょっぴりマクロビオティックな健康ごはん。自家製酵母パン、ハンドメイド、ベランダガーデニング、英語育児もちょっとだけ。

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お外でパウンドケーキ

s-poundcake08apr.jpg

s-poundcake08apr (4)

いいお天気だったので ケーキを持参して公園へ。
ミニパウンドを2種類 焼きました。
プレーンと くるみ&チョコチップ。
なんてことない焼き菓子だけど
外で食べると 3割り増しくらいで美味しいような気が(笑)


■お知らせ■
ただ今実家に帰省中です。
名古屋には週末ばあばを連れて戻りますが、これから 入学式、入園式が続きますので
ばあばが川崎に戻るまで コメントのお返事が出来そうにありません。
ごめんなさい。
でも 書きたいことたくさんあるし 写真もたくさんあるので
まとめて書いておいたものを 予約投稿で自動更新しています。
ほぼ毎日更新していますので お時間がある時にでも
見に来てくださると 大変嬉しいです。
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お友達の皆様のブログは 携帯から覗き見しますので!
しばらく読み逃げすると思いますが 許してね。


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| お菓子作り | 18:21 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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娘作 バースデーケーキ

08marbirthdaycake.jpeg

ちょっと前になりますが
今月初旬 パパ31歳のバースデーでした。

スポンジだけは私が焼きましたが
デコレーションは 娘2人におまかせした バースデーケーキ。
どんなのが出来あがるか 不安でしたが
あらまぁ、なかなか かわいくできました。

娘二人にハッピーバースデーを歌われて
ちょっぴり涙目の パパでした。


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お別れの季節 コーヒーケーキ

rosecake08feb.jpeg

朝 コーヒーケーキを焼きました。
ママ友達への お礼です。
昨日、幼稚園の後 キキがお宅に遊びに行かせてもらったので・・・

いつもは 夕方お迎えに行くのですが
昨日は別のお友達のママが ついでに、と 
車でお迎えに行ってくれたので 甘えてしまいました。

お礼のお菓子を 昨日持参出来なかったので
今朝作って 渡しました。
コーヒー好きの Sちゃんママに
挽きたての コーヒー豆を添えて・・・
もちろん、昨日車でキキをうちまで連れて帰ってくれた
Mちゃんママにも 同じものを お礼に。

今朝、園バスを待っているときに話していたのですが、
Sちゃん、パパの転勤が決まったそうです。
Sちゃん家は 転勤族。
もしかしたら 今年移動があるかも・・・とは聞いていたけど
東京、行っちゃうんだって。
同じ小学校に通えるねって 楽しみにしていたのになぁ。

Sちゃん家は 2世帯住宅。
名古屋がホームグラウンド、パパのご実家。
5年前に札幌に転勤になって 2年前に名古屋に戻ったばかり。
また数年したら 名古屋に戻ってくるかな。
そしたら また 同じ小学校に通えるのになぁ。

「キキね、夏に川崎のばあばの家に泊まるし、東京近いから遊ぼうね!」

って、キキは以外と平気そう。
昨年 実家に帰った時に多摩川を見て

「この川を渡ったら もう東京なんだよ」

ってキキに教えたの、覚えてたのかな。
東京と川崎って 近いんだねー!
って 言ってたもんね。

そうだね、Sちゃんが東京に行っても また会えるよね。


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りんご酵母のクラッカー

先日 お友達に借りた ウエダ家さんの本
新しいごはん―野生酵母でつくるレシピ新しいごはん―野生酵母でつくるレシピ
(2007/03)
ウエダ家、北原 まどか 他

商品詳細を見る

玉ねぎ酵母を使った クラッカーが載っていました。
どうしても 気になって 作ってみたくて・・・
風味は変わってしまうけど、先日作ったりんご酵母で作ってみました。

作り方だけ頭に入れたら レシピは適当にしちゃうのが
私の 悪いところです。

本当は 酵母液は ストレートで加えるのですが
液、全部に強力粉を混ぜてパン用の種にしてしまっていたので
その種に 水、サラダオイル、小麦粉、塩を適当に加えて コネコネ。
なんとなく イケそうな気がしたので 1晩冷蔵庫で寝かせて
翌日の夜 焼いてみました。

crackers.jpeg

サラダオイルを控えめにしたからか 水が少なかったからか・・・
なんだか クラッカーというよりも カンパンみたい。
中はちゃんと 薄い層が出来てはいたけど
噛み応えも、食感も、ちょっとだけサックリした カンパン。
う〜ん、失敗。

あごの骨が強くなるよ〜
って 言ったら
娘達、競うように食べてくれたけど。
次はちゃんと レシピ通りに作ります・・・


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失敗なしの卵不使用クッキー

卵不使用 サブレ風クッキー


卵アレルギーのお子さんを持つ ご近所のママ友達。
卵を使わずにクッキーを作りたいんだけど・・・
と聞かれたので 一緒に作ることになりました。

うちの長女も卵アレルギーがあるけど 火が通っていれ大丈夫なの。
それでも、私はいつも クッキーに卵は使いません。
だって もったいないじゃない(笑)
1パック100円だとして、1個10円だよ!?
だめだめ、もったいない。

そのご近所ママさん、とってもお菓子作りが苦手な方。
なのでこんな作り方でお教えしました。

(上の写真をクリックするとレシピページに飛びます)

※まず、オーブンを170度に温めはじめます。
1.バターと砂糖を厚めのビニール袋に入れ、手でもむ。
2.バターがマヨネーズの硬さ(←これ、重要)になったら小麦粉投入(ふるわなくて良し♪)

棒状にします・・・

3.更にもみ込むと一塊になるので 袋のまま棒状にする。

袋がもったいなかったら丁寧に取り出して・・・

静かに輪切りします・・・

4.袋を切り開いて7mm〜1cmくらいの輪切りにし、油脂を塗った天板(もちろん、クッキングシートでも)に並べる。

5.160度〜170度のオーブンで25〜30分 焼色を見ながら焼く。

サックサク〜☆

このクッキー、すっごいサクサクなんです。
決め手は、マヨネーズ状のバターと 低めの温度でじっくり焼くこと。
これだけ守れば絶対サクサク。

チョコチップを入れたり、紅茶の葉を混ぜたり・・・
いろいろアレンジもできます。   


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