2007.05.04 Fri
名古屋名物ひつまぶし
味噌かつ、手羽先、ひつまぶし、味噌煮込みうどん?
寿がきや(スガキヤ)、台湾ラーメン、あんかけスパとお答えになったあなたは通ですね。
ワタクシ、生まれも育ちも神奈川県川崎市。
パパのお仕事の都合で名古屋に越してきて、今年で名古屋市民歴7年目になります。
恥ずかしながら、名古屋市が愛知県にあることすら知らなかった大バカモノですので
名古屋名物と言われて思い浮かぶもの、ひとつもなかったんですよね。
でもね、さすがに7年目にもなると、それなりにナゴヤ色に染まります。
名古屋弁も、ちょこっとだけ語尾に匂わしたりしちゃいます。
まだまだヘタクソですけどね。
名古屋弁が自然と身についてる長女キキがうらやましい・・・
7年もいれば、味噌かつだって味噌煮込みだって、もちろん名古屋の味スガキヤだって経験済み。
けど!
ひつまぶしは未経験。
お金がなくて食べられなかったわけじゃないのよ〜!
実はね、ナナはうなぎが苦手なのです。
うなぎが、というよりも、白身魚が苦手。
たらの煮付けとか、口に入れることも出来ないくらい。
あの、やわらかくてトロッとした食感が嫌。
関東出身のナナにとって、うなぎと言えばやわらかく蒸した後に焼いた江戸前(?)のうなぎ。
あれってほんとにやわらかいでしょ?
だめなのよ、あの食感!
思い出しただけで寒気がする〜
うな重も、うな丼も、ひつまぶしも、とにかくうなぎってそういうものだと思ってたの。
でも、名古屋出身のママさんの話を聞いていると
どうやら名古屋のうなぎ(つまり、ひつまぶしのことなんだけど)は
やわらかくないらしい。
いや、やわらかいんだけど、外側がパリパリと香ばしいので
「ナナちゃんでも絶対食べられる!」
んだって。
(パリパリじゃないお店もあるらしいけど)
そんな訳で、近所のひつまぶしのお店に家族で食べに行ってきました♪
うっかりデジカメ忘れたので写真とれなかったんだけど、
参考画像。ひつまぶしってこんなの↓

【送料無料】割烹料亭「千賀」うなぎ櫃まぶし070426春10【10周年セール】
まず1杯目は普通に食べて、2杯目は薬味を乗せて。
3杯目はおだしをかけてお茶漬け風に食べるのです。
ナナにとって、たぶん20年ぶりくらいのうなぎ。
そして、初ひつまぶし。
気になるうなぎ、ほんとにパリパリしてた!
食べ物レポは下手なのでうまく言葉に出来ないんだけど、
これなら私も食べられます。
ていうか、ほんとにおいしかった〜
今までうなぎ嫌いだった自分がもったいないっ!ってほんとに思ったもん(笑)
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コユキさんへ







私の姉は今愛知県に住んでますよー。
一宮だっけ?そこら辺に。
「そうだで」とか使わない?違ったっけ?
何回か義兄のお父さんに会ったけどそりゃーものすごい名古屋弁で。
「エビフリャー」じゃないけどなんか似たような言葉を
言ってたような気がします。
まー、私も人のコト言えないくらいの方言話しますが・・・。
ウナギいいなー。ひつまぶし食べたことなーい。
味噌カツも味噌おでんも味噌煮込みうどんも食べたのに。
ウナギ食べたいなー♪
| コユキ | 2007/05/04 17:46 | URL | ≫ EDIT