2008.01.30 Wed
失敗なしの卵不使用クッキー
卵アレルギーのお子さんを持つ ご近所のママ友達。
卵を使わずにクッキーを作りたいんだけど・・・
と聞かれたので 一緒に作ることになりました。
うちの長女も卵アレルギーがあるけど 火が通っていれ大丈夫なの。
それでも、私はいつも クッキーに卵は使いません。
だって もったいないじゃない（笑）
１パック１００円だとして、１個１０円だよ！？
だめだめ、もったいない。
そのご近所ママさん、とってもお菓子作りが苦手な方。
なのでこんな作り方でお教えしました。
（上の写真をクリックするとレシピページに飛びます）
※まず、オーブンを１７０度に温めはじめます。
１．バターと砂糖を厚めのビニール袋に入れ、手でもむ。
２．バターがマヨネーズの硬さ（←これ、重要）になったら小麦粉投入（ふるわなくて良し♪）
３．更にもみ込むと一塊になるので 袋のまま棒状にする。
４．袋を切り開いて７mm〜１cmくらいの輪切りにし、油脂を塗った天板（もちろん、クッキングシートでも）に並べる。
５．１６０度〜１７０度のオーブンで２５〜３０分 焼色を見ながら焼く。
このクッキー、すっごいサクサクなんです。
決め手は、マヨネーズ状のバターと 低めの温度でじっくり焼くこと。
これだけ守れば絶対サクサク。
チョコチップを入れたり、紅茶の葉を混ぜたり･･･
いろいろアレンジもできます。
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もらい！！です。
私の周りにもかなり重篤な卵アレルギーを持つお子さんのママがいて、彼女は授乳中に一切卵が食べれないほどでした。
今でも、一緒にお茶してても卵が入っているかどうか確認しなければ口に入れられないんです。
だから、今度彼女に会うときに、このレシピでクッキー作っていってあげようと思います!!
レシピ、いただきです!!
| ちー | 2008/01/30 23:09 | URL | ≫ EDIT