2008.07.05 Sat
ミント酵母でminiバゲット
ベランダのミントが
ものすご〜く繁殖してるので
たくさん使って 酵母起こしてみました。
さわやかな緑色だった１日目･･･
３日間冷蔵庫に入れて ４日目、室温に戻しました。
徐々に 渋い緑色に変化。
５日目、ぶくぶくと泡だって
６日目に完成。
元々あった カシス酵母の中種に
スプーン一杯の ミント酵母エキスを足して
miniバゲットを焼いてみました。
まだまだ修行中のバゲット、 なかなか上手に焼けません･･･
毎回仕上がりが違ってしまいます。
今回のは 発酵不足なのか クープの開きがいまいち・・・
クラムの気泡も少なかったなぁ。
クラスト（外側）はバリッと、クラム（中）はもっちりしてたけど・・・
焼きあがったパンの香りは いつもとあまり変わらず･･･
でも カットして口へ運ぶと
これでもか〜！ というくらい、ミントでした。
食卓に出すと・・・
「このパン、歯磨きの味がするっ！」
と子供達・・・
「ガム食った直後に物食うと こんな味するよな〜」
とパパ・・・
ナナ家では 不評でした、ミント酵母パン。
※実は ５月に書いたものです。
今頃 アップします・・・＾＾；
今日もポチッと 応援していただけると 嬉しいです＾＾
FC2ブログランキング
人気ブログランキング
NANAの別ブログ avanzi da passoもよろしくね♪
本館（ＨＰ）はコチラから
ものすご〜く繁殖してるので
たくさん使って 酵母起こしてみました。
さわやかな緑色だった１日目･･･
３日間冷蔵庫に入れて ４日目、室温に戻しました。
徐々に 渋い緑色に変化。
５日目、ぶくぶくと泡だって
６日目に完成。
元々あった カシス酵母の中種に
スプーン一杯の ミント酵母エキスを足して
miniバゲットを焼いてみました。
まだまだ修行中のバゲット、 なかなか上手に焼けません･･･
毎回仕上がりが違ってしまいます。
今回のは 発酵不足なのか クープの開きがいまいち・・・
クラムの気泡も少なかったなぁ。
クラスト（外側）はバリッと、クラム（中）はもっちりしてたけど・・・
焼きあがったパンの香りは いつもとあまり変わらず･･･
でも カットして口へ運ぶと
これでもか〜！ というくらい、ミントでした。
食卓に出すと・・・
「このパン、歯磨きの味がするっ！」
と子供達・・・
「ガム食った直後に物食うと こんな味するよな〜」
とパパ・・・
ナナ家では 不評でした、ミント酵母パン。
※実は ５月に書いたものです。
今頃 アップします・・・＾＾；
今日もポチッと 応援していただけると 嬉しいです＾＾
FC2ブログランキング人気ブログランキングNANAの別ブログ avanzi da passoもよろしくね♪
本館（ＨＰ）はコチラから
| パン作り | 16:33 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑
ミントの活用法、ほかにもあったら教えてください。深街瑠伽ミント酵母でminiバゲットぶはははは！そうそう、最近思ってたんだけど、店頭に並んでる歯磨き粉って、どれもこれもがミント味なんだよね〜。○○ミント、△△ミントって、多少種類が違うだけ。他にあっなごいくプロフィール★こべさん
はじめまして。
ご訪問ありがとうございます＾＾
掲示板・・・？
そうなんですか、紹介されているのですか・・・
全然知りませんでした。
パンやお菓ＮＡＮＡプロフィール泣いちゃいました初めまして、こんにちは。
某掲示板で型紙を紹介されていた縁でこちらのＨＰにたどり着きました。
私の大好きなハンドメイドや手作りパン、どれもステキと思ったのですがこべ麻紐のコースター★アンさん
こんにちは(*^ω^*)
コースター、売るつもりで作り始めたのですが、大きさが微妙にずれちゃって…
それでうちで使おうと思ったのですが、すでにたくさんコースＮＡＮＡ麻紐のコースター★ちぃさん
ごめんなさーい！
また次回、是非ご参加下さいね(*^ω^*)
そちらは雨だったんですか〜
名古屋はすごく良いお天気で…
暑かったです(;^_^A
★ユキエモンちＮＡＮＡ麻紐のコースターこんにちは。
これからの季節にぴったりのコースターですね。
NANA家では、不要になったんですか？
私も欲しかった〜〜、
子供と一緒に眠ってしまうことってよくあり白髪のアンパープルチェックのギャザーバッグギャザーの寄ったふわっとした形にオトメは惹かれますよね〜
麻が入っているので比較的しっかりした生地だったのですが、私がかなり着ましたから…すごく柔らかくなってしＮＡＮＡ麻紐のコースターおっとっと、お隣・・・でしたか。
残念(>_<)
また次回、機会があることを楽しみにしてますね♪
自分で製作とか出来るとこうやってブロ友と交流出来ていいねぇ。sakura